Véritable visionnaire, Francis Cresci créa en 1956 un nouveau concept de restauration. Pour la première fois, des clients ont pu s’assoir autour d’une table dressée comme dans un restaurant traditionnel pour manger un plat unique : la pizza. En effet, si la pizza a d'abord été développé dans le sud de l'Italie, c’est à Nice, rue Masséna, que l’idée d’un vrai restaurant, spécialisé dans les pizzas, a pris forme.
Fort de son succès, Francis Cresci a décidé de développer La Maison Cresci en créant en 1960 La Pizza Cresci à Cannes, en 1963 La Taverne Masséna et en 1969 Le Québec à Nice. Transportée par cet esprit de convivialité et toujours plus attentive à la qualité du service, la Maison Cresci, dirigée par le fils de Francis Cresci, Ludovic, offre aujourd'hui à une clientèle de loisirs ou d'affaires une exceptionnelle palette de chambres et d'appartements au sein de résidences à Nice et à Cannes.
C’est en 1956 que Francis Cresci crée à Nice La Pizza Cresci. Lui qui aime l’animation, il installe le four en limite de rue, bien en vue. Les passants sont attirés par le spectacle du feu de bois, par la chaleur, par les odeurs…
Ce lieu de vie est imaginé pour offrir à la génération de la Dolce Vita l’occasion de sortir au restaurant toute la journée jusqu’à tard dans la nuit, attirée par le spectacle envoutant de la pizza qui crépite dans son mythique four à bois.
Grands noms du show business, touristes du monde entier, Niçois, petits et grands… ont pu apprécier cette adresse incontournable à Nice. Aujourd’hui comme hier, tous viennent savourer et partager la fameuse pizza en demi-lune ainsi qu’une farandole d’autres plats savoureux. Ici, toutes les faims sont assouvies avec une qualité jamais démentie dans un lieu chaleureux qui a su garder son âme d’antan.